杭州的一位郭大妈就是这么一位捆蟹人，她捆蟹的手法娴熟，1分钟内能捆3只大闸蟹，在店里像她这样的捆蟹阿姨还有好多个，但即便是这样，在店门外面排队领蟹的队伍依然看不到底。自从阳澄湖大闸蟹9月21日开捕以后，这里就开始忙碌了起来，那些盼了足足一年的人选择在这个季节豪吃大闸蟹来犒劳自己。
捆蟹大妈月入万元
“当初刚开始做的时候，就算是戴着手套，每次绑完蟹，手上都是伤痕。”郭玉花阿姨是阳澄湖当地人，今年62岁，做捆蟹工这一行已经足足有10年了。
她告诉记者，自己平时在老家帮忙养殖大闸蟹，螃蟹上市之后，家里的活忙完了，邻居们就相互介绍，成群结队一起赶到各地的阳澄湖大闸蟹线下门店。她们的工作是把每个大闸蟹捆绑起来，防止蟹脚挣扎和脱落，也便于打包发货。
捆蟹工大多是四五十岁的阳澄湖当地人，以女性为主，大闸蟹身上都是利器，即使戴着手套的大妈们，也时不时会中招被大闸蟹的大钳子夹。每天数千次的弯腰和抬手，大妈们也并不轻松，这个活是技术活更是体力活。
毫无疑问，大妈们成为大闸蟹销售环节中最为重要的一环。尤其在眼下，堪称大闸蟹版的“双11”，她们努力为备货而战。付出总有回报，记者了解到，每个捆蟹工月工资基本都在万元以上。
捆蟹大妈月入万元
算起来，在王氏大闸蟹凤起路总店，郭阿姨从早捆到晚，平均一天能捆3000只螃蟹，一个月工资有1万2千元。据店员介绍，“凤起路总店现有5名绑蟹工，从临近国庆开始，发货量特别大，今天发货量在700份左右，最多的时候有1000多份。”
郭阿姨告诉记者，自己去过很多其他城市绑蟹，觉得还是杭州大闸蟹市场最为火热。
在古墩路一家大闸蟹门店，一位正在排队领蟹的顾客告诉记者，国庆长假全家一起吃顿螃蟹，已经成了这几年形成的不成文的习惯。
记者注意到，高峰时段，要排队半小时才能领到螃蟹。记者还发现，以往最受欢迎的是4两公蟹、2.8两母蟹各四只的1288经典组合，今年则变成了4.5两公蟹和3两母蟹各4只的1688组合最受欢迎。根据美团闪购平台数据，2018年9月1日至25日期间，大闸蟹订单量同比去年增长128%。
捆蟹人
王氏大闸蟹创始人王志强告诉记者，从9月底开始，每天大约有1000斤左右大闸蟹从阳澄湖运到店里，基本都被客户提走了。除了拿着蟹券来领的，还有不少心急的顾客直接冲到门店买现货。“本周接下来的这几天，都会是这种节奏。”因为长假前半周还没出门的，大家都想带着几只螃蟹走亲访友，到了后半周，旅游回来吃顿好的补补。
那么阳澄湖大闸蟹什么时候味道最佳呢?在农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，这就是吃大闸蟹最好的时候。有句话是这么说的，“九月圆脐十月尖”记着这个就可以吃到最美味的大闸蟹了!
