营养价值：救心菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，救心菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。
种植效益：救心菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99%。当年定植，当年丰收，次年便进入盛产期。救心菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。若进行设施栽培，冬季照样采摘鲜菜。家中有心脑血管病患者，只要栽培二十几盆救心菜，就可供全年服用。目前市场价每公斤5元，亩产8000－10000公斤，亩产值4－5万元。现在种苗奇缺，正处于繁育阶段，将来大面积推广后，按每公斤1元计算，亩产值也可达到8千元。
随着全球高血压、心脏病人的增加和人类保健意识的增强，种植营养保健型的救心菜已成为时代发展的必然，加之救心菜易种易管，产量大、收益高、见效快，是目前农村产业调整中的新型特菜品种。
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栽培技术 1.选地整地：适合农作物生长的旱地均可栽培救心菜，但首选沙质中性壤土。在选好的地块上，每亩撒施4000公斤的腐热厩肥和50公斤复合肥，深耕细耙，整平，做成2米宽的畦面，中间开垄沟，沟宽深30厘米×30厘米。 2.育苗定植。救心菜抗逆性高，生命力强，进行扦插育苗和栽培管理较容易。也可用种子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可进行。 （1）播种育苗：3月下旬至4月下旬进行，每亩用种子50克，苗床面积80平方米。苗床宽长1.5米×20米，先在整好的苗床上浇透水，趁湿均匀撒种子，然后覆细土0.5厘米，搭塑料拱棚保温保湿，苗期白天气温达到35℃时要进行通风降温，一般15-20天出齐苗，当苗高5厘米时结合中耕除草，间去瘦弱苗，保持苗间距2-3厘米，并注重适量浇水，经常保持地表湿润，切记表土不能发白。120天左右即可移栽。 （2）扦插育苗：选地势高燥，排水良好的地块，温室扦插选择中后部地块，铺上10厘米厚的洁净过筛河沙或珍珠岩作为扦插基质。剪取枝条8-15厘米长，去掉基部叶片，50根扎成一把，基部浸泡于50毫克／公斤的生根粉溶液中18小时，按株行距5厘米×5厘米密度插入苗床土3-5厘米深，浇一次透水，畦面搭小拱棚，覆盖遮阳网和塑料薄膜，进行保温保湿，7-10天可生根成活，25-30天即可移栽定植。 （3）移栽定植：按行距25厘米开定植沟，沟内施入适量腐熟的厩肥（每亩施入1000公斤），按15厘米株距开定植穴，从苗床中带土起苗，每个定植穴栽入2-3株苗，栽入深度为5厘米左右，栽后浇足水分，然后覆细土稍作。 3.肥水管理。 定植前要施足底肥，定植后施肥要少施勤施，一般每月施一次粪水或随浇水施入化肥，每亩撒施尿素5公斤、磷酸二氢钾3公斤。越冬或返青前每亩施腐熟厩肥2000公斤或复合肥50公斤。每收割一茬要及时追肥一次，或每亩撒施草木灰100公斤，以促进分枝，提高产量。救心菜忌涝渍，浇水要遵循“见干见湿”原则，即不见干不浇水，浇水则必须浇透。雨季要注意挖沟排水。 4.中耕除草 一年中要中耕除草数次，苗期除草要求除草除尽。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中松土、除草。 5.病虫害防治 救心菜较少发生病虫害，如有虫害发生可酌情使用菊酯类药或生物农药。如利用苦参杀虫剂防治根蛆；用烟梗水、中草药蚜螨敌防治蚜虫等。 6.越冬管理 露地栽培于霜降前20天，地上部分留10厘米，其余刈去，饱浇透水，铺上稻麦草，可安全越冬。北方寒冷地区，也可移入室内培土管理，翌年开春栽植。保护地栽培冬季棚膜要加盖草苫，谨防雪灾。 四、采收及加工 救心菜株高20厘米以上时，可及时采收。采收用镰刀水平割取地面茎叶，捆扎成均匀的把直接出售或净菜用包装袋包装（每包0.5公斤）上超市销售。也可采摘叶，切成2厘米×3厘米的条块，在竹凉席上搓揉至叶片卷曲，烘干或晒干制成清新救心茶，长期饮用有益身体健康。 繁殖技术 它们的种子特别小，繁殖率又非常低，因此种植救心菜，不太适合用种子来进行繁殖。在生产中，最常用的繁殖方式为扦插繁殖和分株繁殖： （1） 扦插繁殖 扦插时间 通常，南方适合在3到10月份之间进行扦插，而北方则适合在4到9月份进行，如果采用设施栽培，一年四季均可进行扦插繁殖，扦插时的适合温度为18～25℃。 茎的处理 我们要选取生长健壮、最好是处于开花季节的植株，作为扦插的植株。收取植株，可用剪刀沿着植株的底端将茎逐一剪下，然后再去掉茎的顶端，注意，留下来作为扦插用的茎一定要带有木质层，没有木质层的茎太嫩，是不能进行繁殖的。接下来，我们要将茎按照12厘米的长度，剪成段，最后将茎段基部的叶片去掉，以每茎段留3～4片叶为佳，然后按照基部向下的顺序放好，再按30根为一扎的标准，用细绳将茎段扎成捆，在这里，我们要特别提醒大家注意的是，如果茎段不能马上进行扦插，就要把它们放入清水中，水量以将基部完全淹没为标准，这样做能很好的保护茎内的木质层，通常情况下，放置10天左右，它们都不会干枯，仍然可以进行扦插繁殖。 土地准备 作为扦插地的土壤必须是肥沃，疏松，排水良好的中性土壤。扦插前我们先在土壤表面施一些复合肥，数量以每亩地施40千克为佳，撒完肥后，我们要对土壤进行深翻搅拌，使肥和土充分混合,如果深翻后的土壤明显干燥，就先要浇水，等水分完全浸入地面后再进行扦插，如果深翻后的土壤比较湿润就可以不用浇水直接进行扦插了。 扦插 我们将处理好的茎段按株距23厘米，行距30厘米左右的距离在土地上进行扦插，扦插时的入土深度为5厘米左右，通常，每三根茎段为一组，每组按三角形的组合方式进行扦插，这样可以为它们根系丛生创造出有利的条件，随着植株的生长，每组的三根茎段所生成的根系会逐渐连在一起，形成一个庞大的根系。扦插完成后要浇一次定根水，将水直接泼在扦插好的茎段根部即可，水量以完全浇透为佳。扦插完成后，大约8天左右救心菜就可以生根成活了。 |
